Gyokuro Tee

 Gyokuro Tee - ein edler Tropfen

Gyokuro Tee ist japanische und bedeutet übersetzt “edler Tautropfen“. Gyokuro Tee wird in Japan zu den teuersten und hochwertigsten Grün Tees gezählt. Sein ausgesprochener feiner und aromatischer Geschmack rührt von der speziellen Anbauweise her. Der Preis sowie natürlich der Geschmack von Gyokuro Tee macht ihn in Japan zu einem Getränk für besondere Anlässe. Angebaut wird Gyokuro Tee traditionell in der Nähe von Kyoto.
Mittlerweile wird der Tee auch in China angebaut wobei die chinesische Variante von Gyokuro Tee sich nicht nur preislich sondern auch geschmacklich von der japanischen Variante unterscheidet. Sobald die jungen Triebe und Knospen austreiben, wird Gyokuro Tee genau wie Kabusecha Tee mit Netzen oder Matten abgedeckt. Da die Blätter nun nur sehr wenig Licht bekommen entwickeln sie viel weniger Gerbstoffe und mehr Chlorophyll. Die Ernte von Gyokuro Tee findet von Ende April bis Mai statt, wobei nur die zartesten Blätter geerntet werden.
Der hohe Arbeitsaufwand und die geringe Ernte sind der Grund für den hohen Preis den man für Gyokuro Tee bezahlen muss. Angefangen bei 25€ pro 100 Gramm erreichen die höchsten Qualitäten von Gyokuro Tee einen Preis von deutlich über 100€ pro 100 Gramm. Die chinesische Variante kostet in der Regel weniger als die Hälfte.

Gyokuro Tee Zubereitung
Gyokuro Tee ist sehr empfindlich und muss daher mit einer niedrigen Wassertemperatur zwischen 50°C und 60°C aufgegossen werden. Die Menge an Tee, die genutzt werden sollte, liegt bei ca. 8-10 g Tee für etwa 600-1500 ml Wasser. Gyokuro Tee kann bis zu 8mal aufgegossen werden. Der erste Aufguss sollte 2 Minuten ziehen, für jeden Weiteren reichen 30 Sekunden aus. Drei Aufgüsse sollte man allerdings auf jeden Fall von diesem exzellenten Tee genießen.

Noch nicht das gefunden wonach Sie gesucht haben?
Nutzen Sie doch einfach unser ausführliches Teelexikon
zur Recherche. Einfach nachfolgende Quicklinks für einen
schnellen Einstieg nutzen.

A | B-Bi | Bj-Bz | C-Ch | Ch-Cz | D | E | F | G | H | I | J |
K-Ke | Ki-Kz | L | M | N | O | P | R |  S-Sc | Sc-Sz | T-Te |
Te-Tz | U-W | Y | Z | Lexikon Startseite