Earl Grey Tee

 Earl Grey Tee - Der alte Engländer

Earl Grey Tee, der wahrscheinlich bekannteste aromatisierte Tee wird auch „Der frühe Graue“ genannt. Man sagt, dass Earl Grey Tee, wenn er im Morgengrauen getrunken wird, die Nerven vor dem grauen Alltag stärkt und den Teetrinker vor dem frühen Ergrauen schützen soll.

Die Legende des Earl Grey Tee
Earl Grey Tee wurde nach dem britischen Premierminister Charles Grey benannt. Nach einer Legende soll bei einem Sturm auf der Überfahrt eine Teeladung stark durcheinander geraten sein, so dass das Öl der Bergamotte (Zitrusfrucht) sich über den Tee ergoss. Charles Grey sollte entscheiden, ob die Landung hinfällig war. Er wollte den Tee jedoch zuerst probieren und dann eine Entscheidung treffen. Der Tee schmeckte ihm allerdings so gut, dass der Tee bald in den Handel kam.

Herstellung und Varianten
Aromatisiert wird Earl Grey Tee mit dem klassischen Trommelverfahren. Dabei wird das Rohprodukt Tee in eine Trommel gegeben, hinzugefügt wird dann in diesem Fall das Öl der Bergamotte. In der Trommel werden die Zutaten kräftig miteinander vermischt. Bei günstigem Earl Grey Tee wird ihm anstatt natürlicher Aromen ein naturidentisches (also künstlich erzeugtes) Aroma der Bergamotte zugefügt.
Ursprünglich stammt Earl Grey Tee aus chinesischen Teesorten. Heute wird schwarzer Earl Grey Tee eher aus indischen Teesorten gemischt, in den meisten Fällen aus Darjeeling Tee. Die Bestandteile bei Earl Grey Früchtetees sind unter anderem Hagebutte, Hibiskus, Apfel, Schalen von Orangen oder Holunderbeeren. Außerdem können Gewürze, Blüten oder sonstige Bestandteile von verschiedenen Pflanzen hinzugefügt werden. Es werden immer wieder gerne neue Mischungsvarianten des Earl Grey Tees ausprobiert. So ist eine recht neue Variante des Earl Grey Tee zum Beispiel der „Rotbusch Earl Grey“.

Earl Grey Tee Zubereitung
Bei der Zubereitung des Earl Grey Tee sollte eine geräumige Teekanne für den Aufguss verwendet werden. Diese kann nach Bedarf vorgewärmt werden. Je nach Kannen- volumen sollte beachtet werden, dass pro Tasse ein Teelöffel Tee verwendet werden sollte. Die Teeblätter werden mit kochendem Wasser übergossen und um das Aroma zu entfalten, sollte der Tee ungefähr 3 Minuten ziehen. Bei Teebeuteln sollte man die Anweisung der Packung beachten, da hier die Ziehzeiten auch etwa nach oben oder unten abweichen können. Wer seinen Tee geschmacklich verfeinern oder süßen möchte, kann seinem Tee zusätzlich Honig, braunen Zucker, Milch oder ein bisschen Zitrone zufügen.

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