Darjeeling Tee

 Darjeeling Tee - ein exklusiver Hochland Tee

Die Namensgebung des Dareeling Tee stammt von seinem Anbaugebiet in Indien. Das Gebiet Darjeeling liegt am Fuße der südlichen Gebirgshänge des Himalaya Gebirges und ist in 7 Distrikte aufgeteilt. Hier ist West - Darjeeling mit 14 Plantagen das bedeutendste Gebiet. Bereits 1860 während der Kolonialherrschaft der Briten wurde mit dem großflächigen Anbau von Tee begonnen. Es stellte sich schnell heraus, dass hier das Klima ideal für einen guten Tee war und auch heute noch ist.

Anbau und Ernte
Darjeeling ist eines der renommiertesten Anbaugebiete weltweit. Darjeeling Tee ist auf Grund seines in der Regel zarten und recht blumigen Geschmackes weltweit sehr begehrt. Es werden in Darjeeling fast ausschließlich schwarze Tees hergestellt. Nur in geringen Mengen findet man auch grünen Tee. Aufgrund der Lage der Plantagen an den Hängen des Himalaya Gebirges und Schräglagen von bis zu 40% ist ein Darjeeling Tee immer Handgepflückt. Dies ist auch Garant dafür, dass immer eine gleich bleibend hohe Qualität des Tees angeboten werden kann.

Erntezeit für den Darjeeling Tee ist von März bis November. Wobei der so genannte „first flush“, der von März bis April gepflückt wird der hochwertigste Tee der Erntesaison ist. Hier werden die ersten zarten Blätter gepflückt. Man braucht die sehr große Menge von ca. 12.000 Blättern um 1kg „first flush“ Darjeeling Tee herzustellen. Je nach Ernte sind ansonsten nur etwa 6000 - 8000 Blätter für die gleiche Menge Tee nötig.
Neben dem „first flush wird bei Darjeeling Tee noch zwischen weiteren Erntephasen unterschieden. So kommt nach dem „first flush“ die Zeit der „Inbetweens“ (sogenannte Frühlingtees) worauf dann die Sommertees mit dem „second flush“ anschließen. In den Herbstmonaten bis zum Ende der Erntesaison nennt sich die Darjeeling Tee Ernte dann „autumnal teas“. Die unterschiedlichen Jahreszeiten in denen die verschiedenen Pflückungen stattfinden, lassen den Darjeeling Tee von zart blumig bis hin zu kräftig und herb würzig schmecken.

Weltweiter Handel des Darjeeling Tee
Interessanterweise werden zwar nur ca. 10.000 Tonnen Darjeeling Tee jährlich geerntet, aber weltweit mehr als 40.000 Tonnen verkauft. Dies ist unter anderem dadurch bedingt, dass in vielen Ländern, wie auch in Deutschland, nur ein Teil einer Teemischung tatsächlich Darjeeling Tee sein muss um sich Darjeeling nennen zu dürfen. (Deutschland 51%). Hier heißt es also aufgepasst beim Teekauf. Es gibt aber auch ein offizielles Sigel des „Tea Board of India“ welches garantiert, dass sich zu 100% reiner Darjeeling Tee in der Verpackung befindet.

Darjeeling Tee Zubereitung
Zu guter Letzt sollten auch noch ein paar Worte zur Zubereitung des Darjeeling Tee verloren werden. Ein Darjeeling Tee sollte sehr heiß, aber nicht mehr kochend aufgegossen werden. Also etwa bei 90 – 95°C. Die Ziehzeit ist relativ kurz und beträgt etwa 2 - 3,5 Minuten.

Noch nicht das gefunden wonach Sie gesucht haben?
Nutzen Sie doch einfach unser ausführliches Teelexikon
zur Recherche. Einfach nachfolgende Quicklinks für einen
schnellen Einstieg nutzen.

A | B-Bi | Bj-Bz | C-Ch | Ch-Cz | D | E | F | G | H | I | J |
K-Ke | Ki-Kz | L | M | N | O | P | R |  S-Sc | Sc-Sz | T-Te |
Te-Tz | U-W | Y | Z | Lexikon Startseite